Torta cremosa de frango de liquidificador: receita rápida, prática e cremosa
A torta cremosa de frango de liquidificador conquistou quem busca uma opção prática para lanches, encontros e até vendas. A receita é valorizada por sua simplicidade, pelo recheio úmido e pela massa que fica macia mesmo quando feita em poucos minutos. No vídeo da chef Isamara Amâncio, ela destaca que “ela é muito saborosa e além do mais a receita a gente faz em cinco minutinhos” (Isamara Amâncio, vídeo publicado em 22/12/2019).
Ingredientes e medidas precisas
Para quem preza por resultados reproduzíveis, a autora lista medidas detalhadas da massa que funcionam bem em uma assadeira média. Segundo a descrição usada no vídeo, os ingredientes da massa são: “1 e 1/4 xíc. (chá) de leite 260 ml, 1/2 xíc. (chá) de água 110 ml, 2 colheres (sopa) de fermento em pó 28 gramas, 1 xícara (chá) de óleo 210 ml, 2 ovos 100 gramas, 1/2 colher (chá) de sal 2 gramas, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 272 gramas, 50 gramas de queijo parmesão ralado” (transcrição do vídeo).
Para o recheio, Isamara usa frango desfiado, milho e requeijão: ela menciona “duas xícaras e meia de frango já cozido e desfiado“, “1/2 xícara (chá) de milho em conserva“, e “200 gramas de requeijão cremoso” para garantir um recheio bem úmido e saboroso.
Passo a passo em 5 minutos e dicas para não errar
O preparo da massa é simples e rápido: os líquidos, o óleo, os ovos, o sal, a farinha e o queijo vão direto ao liquidificador. No vídeo, Isamara assinala que vai “bater a massa por três minutinhos” e recomenda empurrar os ingredientes com uma espátula para que tudo incorpore bem. Essa técnica evita grumos e garante uma textura uniforme.
Ao montar a torta, a receita sugere cobrir metade da forma com a massa, distribuir o recheio e completar com o restante da massa. A autora indica untar a forma com manteiga sem sal e, se desejar, colocar papel manteiga no fundo para desenformar com mais facilidade.
Quanto ao forno, há uma observação importante: a receita levou tempo maior de forno no preparo demonstrado. Isamara informa que a torta “ficou 55 minutos no forno” até atingir a textura desejada. Como cada equipamento é diferente, ajuste a temperatura entre 170 ºC e 180 ºC e faça o teste do palito nas bordas para confirmar o ponto.
Por que a massa fica cremosa e variações do recheio
A combinação de óleo, leite e queijo parmesão torna a massa mais untuosa, resultando em uma textura macia após o cozimento. O uso do fermento em pó em quantidade correta garante leveza, e bater bem no liquidificador incorpora ar de maneira uniforme.
O recheio é outro trunfo: a mistura de frango desfiado com requeijão cremoso e milho cria uma textura cremosa que contrasta com a leveza da massa. A autora sugere usar “meia xícara do caldo do frango” para dar mais umidade ao recheio, e recomenda caprichar na cebolinha e salsinha para aroma e sabor.
Para variações, é possível substituir o frango por atum, sardinha ou salsicha, opções já presentes no mesmo canal, mantendo a técnica da massa de liquidificador. Para quem quer enriquecer a receita, acrescentar requeijão por cima antes de assar ou distribuir queijo ralado sobre a camada superior realça a crosta.
Em resumo, a torta cremosa de frango de liquidificador é uma solução prática que reúne rapidez no preparo e resultado cremoso e saboroso. Com medidas claras e alguns truques de montagem e forno, é uma receita acessível para quem quer impressionar sem complicação.
Fonte: vídeo “TORTA CREMOSA DE FRANGO – DE LIQUIDIFICADOR – FACÍLIMA – RÁPIDA- DELICIOSA – Isamara Amâncio”, publicado em 22/12/2019, transcrição disponível no material de origem.
